ILLY KAFFEE

Kaffee des 1933 in Triest gegründeten Unternehmens illy, zu erkennen an der puristisch gestalteten silbernen Verpackung, wird weltweit in Cafés, Hotels, Restaurants, Büros und Privathaushalten getrunken – laut Firmenangaben mehr als sechs Millionen Tassen am Tag. Die Produktpalette umfasst gemahlenen Espresso, ganze Bohnen, Espresso-Kapseln und Kaffee-Pads.

Egal, für welche der Zubereitungsformen der Kunde sich entscheidet, er die Auswahl zwischen mehreren Kaffeevarianten: Die normale und die entkoffeinierte Röstung überzeugen gemäß dem Hersteller mit einer komplexen, fein austarierten Aromastruktur. Einen kräftigeren, an Kakao erinnernden Geschmack verspricht die dunkle Röstung. Des Weiteren gibt es den durch seinen besonderen Mahlgrad für die Zubereitung mit dem Espressokocher bestimmten illy-Moka, der als normale und intensivere Version erhältlich ist und dessen Duft dem von Schokolade, geröstetem Brot und Honig ähneln soll.

Als besonderes Qualitätsmerkmal hebt illy hervor, dass alle Kaffeeprodukte ausschließlich aus Arabica-Bohnen zusammengestellt werden. Von den geschmacklich ins Erdige tendierenden Bohnen der Robustapflanze unterscheiden sich diese vor allem durch ein edleres Aroma und einen geringeren Gehalt an Koffein. Abhängig vom Anbaugebiet differiert Arabicakaffee in puncto Würze, Säure und Aroma, weshalb illy eine Mischung von Bohnen aus 13 Ländern nutzt.

Von der Stiftung Warentest, die im Jahr 2004 30 Espressoprodukte bewertete, erhielt der gemahlene Espresso von illy als einziger die Note „Sehr gut“. Die Prüfer lobten den Espresso vor allem für die Konsistenz der Crema und sein vollmundiges Aroma. Auch in den ebenfalls getesteten Kategorien ganze Bohne und Espresso-Pads wurde illy mit jeweils einem „Gut“ zum Testsieger erklärt.

Für den privaten Gebrauch kann das Sortiment von illy zum einen über den firmeneigenen Internetshop unter www.illyeshop.com bezogen werden, bei welchem dem Kunden alle Varianten zur Verfügung stehen. Ein Kauf von Einzelpackungen ist dort allerdings nicht möglich, die Mindestabnahmemenge liegt bei sechs Stück. Darüber hinaus bietet der illy-Versand Produkte wie Espressomaschinen, Designertassen und Geschenksets an. Internethändler wie Amazon oder auf Genussmittel spezialisierte Shops wie Espresso-International, Kaffeesolo und Espresso-Italia führen ebenfalls eine große Auswahl an illy-Kaffees; hier liegt der Preis für die klassische 250-g-Dose derzeit zwischen sieben und acht Euro, eine Packung Pads für die Zubereitung von 18 Tassen kostet um die sechs Euro. (Juni 2011)